本网讯（通讯员  吴涛）最近气温骤降，食欲就像被按下了“食欲增强键”，热气腾腾的火锅、香气四溢的炖肉，瞬间成为无数人的心头挚爱。这可不是意志力在“掉链子”，而是我们的生存本能在“发声”。

（一）寒冬之际，食欲“狂飙”，身体“囤肉”有迹可循

凛冬时节，低温与食欲之间存在着精妙的能量平衡法则。科学研究显示，低温环境下机体基础代谢率增高，总能量需求增加5%-25%。在低温环境中人体为了抵御严寒，机体逐步转变为以燃烧脂肪和蛋白质供能来产热，基础代谢率上升，所以本能地偏爱高蛋白、高脂肪、高热量食物。然而，倘若不加节制，体重便容易增加。

（二）肉类挑选有门道，科学搭配益健康

在肉类选择上，三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，有助于调节血脂代谢；瘦肉富含血红素铁，能缓解手脚冰凉；去皮鸡肉高蛋白低脂肪；羊肉性温热，可温胃御寒。将它们分别与豆腐、白萝卜、菌菇类、番茄冬瓜等食材搭配烹饪，既能实现营养素互补，又能增强口感、提高营养利用率。

（三）烹饪有道，健康食肉不长膘

日常烹饪时，在满足正常成年人能量需求的基础上，遵循“多吃白肉，少吃红肉”原则，优先选择低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉与虾肉。可借助控油壶和盐勺精准控制油盐用量，建议每人每天烹饪用油量为25-30克，食盐量为0-5克。采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油炸和油煎。优先选择新鲜食材，减少加工食品及高盐零食的摄入。

（四）合理搭配，美味与健康兼得

吃肉时搭配蔬菜与主食，每日确保摄入300-500克蔬菜。留意进食顺序，先吃蔬菜，再食肉类，最后吃主食，既能增强饱腹感，又能减少高热量食物的摄入。细嚼慢咽同样重要，进食约20分钟后大脑才会接收到饱腹信号。

此外，冬季应适度运动，每周至少150分钟中等强度活动，可分次进行，累计达标即可；多饮温水，男性每日1700ml，女性1500ml；保持规律作息，早睡晚起；定期监测体重，患有慢性病者需在专业人士指导下制定方案。如此，方能在寒冷季节兼顾口腹之欲与保持健康体重。

一审：李丽君 二审：李莉 许莉珺 三审：蒋玉兰